お菓子作りをするとき、材料でバターを使うことが多々あると思います。
その時、ほぼ必ずと言っていいほど書いてある言葉があります。
「常温に戻しておく」
この言葉です。X﹏X
意味は分かるんです。
でもそこに、方法が書いてあることがないんです。
方法がわからず、硬いままで頑張って混ぜ、なめらかにしたことだってあります。
あれは、本当に苦行です。o(TヘTo)
そんな経験から、私が行うバターを常温に戻す方法を3つお伝えしようと思います。
その1：放置する。
読んで字の如く、まさに放置です。
必要な量をカットして、それが常温に戻るまで放置します。
正直、1番手間のかからない方法ですが、デメリットとして時間がかかります。
夏場でしたら温度も上がっていることもあって、20～30分ほどで大丈夫だと思います。
問題は冬場、気温が落ちて落ちてしまうことです。
暖房器具で室温が上がって入ればよいですが、
そうでない場合は60分ぐらいは時間が欲しいところです。
その2：レンジで温める。
冷えているものを常温に戻すには、逆に温めればよいではないか！( •̀ ω •́ )✧
そこで使うのが、文明の利器、レンジ様！ヾ(≧▽≦*)o
先人の方々は、本当に素晴らしいものを発明してくださったと思います。
分量にもよりますが、大体20～30秒で常温に戻せます。♪(´▽｀)
ただし、注意点があります。
それは、温めすぎると液体になってしまうことです。
こうなると元には戻せなくなります。
なので、500Wでまずは10秒温める、終わったらもう1度10秒温める。
まだ足りないと思ったら、5秒刻みで確認しましょう。
20秒温めた後は、一気に液体になっていくので気を付けて！(oﾟvﾟ)ノ
その3：握りつぶす。
3つ目は、握りって手の温度で温める方法です。
少量のバターを常温に戻すときや、レンジですると液体になってしまうかもしれない、
そんな時にやります。
要冷蔵のバターからすれば、人間の体温なんてたまったものではですよね。
直接素手で行うと手がベタベタになってしますので、
ラップで包んで行うことをオススメします。
最後に
いかがだったでしょうか。
私は2番目のレンジで温める方法をよく使いますが、どの方法を行うにしても、
バターを分割しておくことをオススメします。
一塊にしておくと、周りは柔らかいのに中心が硬いまま、、なんてことはよくあります。
ここで分割をしておけば熱が伝わるのが早くなり、柔らかさも均一になりやすいのでオススメです。
ちなみに、常温の目安ですが、ゆびで軽く抑えたらバターに指の跡が残ればOKです。( ･∀･)b
以上、少しでもお役に立てれば幸いです。<(＿ ＿)>
