結果的に失敗だった、、、。
友人から頼まれたバレンタイン。
個人的な評価は、失敗した。
作ったのは、フロランタン、チョコタルト、フォンダンショコラの三点。
フロランタンは成功、これは美味しかった。
チョコタルトは４０点ぐらい、原形はとどめてるけど、タルトが少し生焼け、チョコが固まりきらない。
フォンダンショコラは完全に失敗、後は焼くだけの状態まではうまくいっていたと思うけど、焼いたら原形をとどめていない。
予定通りにはできずガッカリさせてしまうかと思い、Godivaを追加で買っていきました。
レシピ通りに作ったのですがね、なかなかうまくいかないですね。
フォンダンショコラは今後作らないかもしれないけど、チョコタルトは研鑽を積みたいと思います。
生地をもっと練るべきだった、焼く時間と温度を上げるべきだった。
楽をしようとフロランタンとチョコタルトの生地を一緒に作ったから、分量が多くなりすぎて練りが半端になってしまったので別々に作るべきだった
失敗した反省点は今のところこの三点です。
納得はできていないし、申し訳ないと思うので、リベンジします。
