くぅたの料理部屋

前回、お茶とかるかんのお話をしました。 ぜひとも、堪能していただきたいですが、それとは別にもう一つ欠かせないものがあります。 鹿児島に行ったら必ずと言っていいほど堪能するのが、カンパチです。 鹿児島ではカンパチの養殖されていて、「桜勘」のブ...

いいものを見つけてしまいました。 気分を変えて普段買い物に行かないお店に行ったのがきっかけ。 毎日お茶を飲んでいるのですが、その中で私が一番好きなお茶が、釜炒り茶です。 過去に釜炒り茶が販売されているお店を、一店舗しか知らないとお話をしたこ...

バレンタインまで一週間となりました。 バレンタインと言ったら、チョコレート。 チョコレートのお菓子と言ったら、個人的にはテンパリングだと思ってるんですよね。 濁りのない光沢感、あれは素晴らしい。 目が離せなくて、ずっと見てられます。 私はチ...

バレンタインまで約一週間に迫ってきました。 スーパーやデパートに買い物に行くと、バレンタインの特設コーナーが目に移ります。 私はチョコレートがそんなに好きではないので基本どうでもいいのですが、今年は頭を悩ませてます。 世間一般では、女性⇒男...

ここ一週間ぐらいでのどが不調でございます。 熱はないので、中途半端に元気なのですよね。 のどをケアしなければならないと思い、加湿器を引っ張り出しました。 むしろ、遅すぎたぐらいでしょうか。 その結果がこのざまです。 のどのケアと言ってすぐに...

2月3日、本日は節分でございます。 一年間健康に過ごせますように、と願いを込めて悪いものを追い出す行事。 元々は中国発祥のみたいですね。 節分は立春の前日に行われる行事であるため、この日を境に春の訪れとなります。 旧暦で言いう、正月が該当す...

一重に汁物と言ってもたくさんの種類があります。 中には地域伝統の物、郷土料理として作られるものもありますよね。 最近知ったのですが、だしを取り、そこから汁に味を付けます。 その味のつけ方によって、別の呼び方になるんですね。 塩味なら、潮汁（...